Общая характеристика грибов

Царство грибов (Fungi, Mycetes) сочетает свойства, как растений, так и животных. Общие признаки грибов и растений: неподвижность, верхушеч­ный рост и размножение с помощью спор. Вместе с тем у грибов, как и у жи­вотных, отсутствует фотосинтез, в продуктах обмена присутствует мочевина, а в плотных оболочках клеток имеется хитин.

Грибы являются гетеротрофами: сапротрофами, паразитами, редко хищниками. Благодаря тому, что мицелий представляет систему ветвящихся гифов, обеспечивается большая поверхность для осмотрофного типа питания. При этом происходит выделение ферментов и осмотическое всасывание ор­ганических веществ. Осмотрофный способ питания ставит грибы в совер­шенно определенный разряд организмов в пищевой цепи превращения ве­ществ и энергии. Наряду с бактериями, грибы - редуценты, разлагающие сложные органические вещества до более простых. По способу питания они делятся на сапротрофов, т. е. мертвоедов, которые усваивают сложные орга­нические соединения из мертвых субстратов, и паразитов, поглощающих пи­тательные вещества из живых организмов. И сапротрофы, и паразиты пита­ются в основном растительными тканями. Связь грибов с растениями сложи­лась очень давно, вероятно, на ранних этапах их эволюции. Наличие набора ферментов, разрушающих основные растительные полимеры - целлюлозу и лигнин, в форме которого запасена большая часть углерода, поставило грибы (особенно дереворазрушающие) в исключительное положение в пищевой це­пи организмов: на грибы приходится утилизация 2/3 связанного углерода. В этом заключается глобальная экологическая роль грибов.

Всего в природе насчитывается свыше 250-300 тыс. видов грибов, аре­ал которых охватывает всю Землю. Имеется несколько экологических групп грибов: