Стерилизацию паром

(влажным жаром) проводят в автоклаве с насы­щенным паром под давлением. Большинство автоклавов относится к грави­тационным: пар движется в них сверху вниз под действием разности плотно­стей воздуха и пара.

Питательные среды, не содержащие углеводы, стерилизуют при 1 атм в течение 15-20 мин, с углеводами - при 0,5 атм 15 мин.

Контроль температуры в стерилизационной камере осуществляется с помощью порошкообразных химических веществ - индикаторов, имеющих определенную температуру плавления. Запаянные ампулы с порошками, смешанными с небольшим количеством красителя (метиленовая синь, фук­син, сафранин), помещают в камеру со стерилизуемым материалом. При дос­тижении в камере определенной температуры порошки плавятся, образуя сплавы, окрашенные в цвет добавленной краски.

Показатели температуры плавления порошков-индикаторов:

Бензонафтол - 110 °С

Антипирин - 115 °С

Серный цвет - 115 °С

Резорцин чистый - 118 °С

Бензойная кислота - 121 °С

На 100 г порошка-индикатора прибавляется 0,01 г сафранина, 0,005 г фуксина или метиленовой сини.

Используют также бумажные полоски-тесты (термотесты) и биологи­ческие индикаторы (БИ). БИ содержат известные концентрации микроорга­низмов, обычно бактериальных спор, которые при определенном воздейст­вии гибнут с прогнозируемой скоростью. БИ могут быть приготовлены на различных носителях (фильтровальной бумаге, нитях или кусочках глины).