Переход прилагательных в им сущ.

Переход имен прилагательных в имена существи­тельные называется субстантивацией. Субстантиви­рованные имена прилагат могут называть лицо (больной, ученый, рабочий), обозначать помеще­ние (детская, учительская, столовая), блюда, на­питки (холодное, шампанское), документы (наклад­ная, проездной).

Некоторые из таких прилагательных полностью перешли в существительные (прачечная, портной), иные же могут употребляться и в значении прилага­тельного, и в значении существительного: детская улыбка — светлая детская, хромой человек — во­шел хромой. Как собственные имена существительные стали употребляться многие притяжательные прилага­тельные: Иванов, Андреев, Кузьмин и т. д.

Субстантивированные имена прилагательные приобретают морфологические признаки сущ.: не изменяются по родам, а принадлежат к одному определенному роду: рабочий (м. р.), прачеч­ная (ж.р.); не согласуются с сущ, а имеют при себе согласованные определения: хоро­ший рабочий, новая прачечная. Однако субстантиви­рованные прилагат., образованные от качест­венных и относительных прилагат, сохраня­ют склонение прилагат.: ученый, ученого, ученому и т.д.

Синтаксические функции субстантивированных прилагат аналогичны функциям сущ; Ваш дед — портной.