Способ получения витамина Е

Строение витамина Е представлено на рис. 6.15. Витамин Е (a-токо­ферол) в чистом виде был впервые выделен в 1936 г. из зародышей пшеницы.

Одним из способов получения является экстракция из массы ростков и зерна.

Основные функции витамина Е в организме человека:

- действует как антиоксидант;

- участвует в биосинтезе гема;

- препятствует тромбообразованию;

- участвует в синтезе гормонов;

- поддерживает иммунитет;

- обладает антиканцерогенным действием.

Способ получения витамина Е включает взаимодействие 2,3,5-триметил­гидрохинона с изофитолом в присутствии галогенида цинка, который является донором протонов, а также в присутствии аминосоединений при повышенной температуре с последующей этерификацией при использовании ацетангидрида (с возвратом катализатора конденсации).

В производстве витамина Е галогениды (бромиды и хлориды цинка) ис­пользуют совместно с кислотами Льюиса. Альтернативной технологией полу­чения витамина Е является экстракция из отходов лесной промышленности (ели, сосны, пихты и др.) в присутствии бензола при повышенной температуре.

Рис. 6.15. Строение токоферолов