<<
>>

Способ получения витамина Е

Строение витамина Е представлено на рис. 6.15. Витамин Е (a-токо­ферол) в чистом виде был впервые выделен в 1936 г. из зародышей пшеницы.

Одним из способов получения является экстракция из массы ростков и зерна.

Токоферолы регулируют интенсивность свободнорадикальных реакций, протекающих в живых организмах, предотвращают окисление ненасыщенных жирных кислот в липидах мембран, влияют на биосинтез ферментов. При недо­статке этого витамина нарушаются функции размножения живых организмов, поражаются кровеносные сосуды. Токоферолы присутствуют в растительных маслах (соевом, хлопковом, подсолнечном), а также в крупах и хлебе [5].

Основные функции витамина Е в организме человека:

- действует как антиоксидант;

- участвует в биосинтезе гема;

- препятствует тромбообразованию;

- участвует в синтезе гормонов;

- поддерживает иммунитет;

- обладает антиканцерогенным действием.

Способ получения витамина Е включает взаимодействие 2,3,5-триметил­гидрохинона с изофитолом в присутствии галогенида цинка, который является донором протонов, а также в присутствии аминосоединений при повышенной температуре с последующей этерификацией при использовании ацетангидрида (с возвратом катализатора конденсации).

В производстве витамина Е галогениды (бромиды и хлориды цинка) ис­пользуют совместно с кислотами Льюиса. Альтернативной технологией полу­чения витамина Е является экстракция из отходов лесной промышленности (ели, сосны, пихты и др.) в присутствии бензола при повышенной температуре.

Рис. 6.15. Строение токоферолов

<< | >>
Источник: Разговоров, П.Б.. Технология получения биологически активных веществ: учеб. пособие / П.Б. Разговоров; Иван. гос. хим.-технол. ун-т. - Иваново,2010. - 72 с.. 2010

Еще по теме Способ получения витамина Е:

  1. 8.6. Визуальная психодиагностикакриминальных признаков личности
  2. 7.3.3. Мутуализм
  3. 1.3.2 Характеристика технологических процессов концентрирования компонентов молочной сыворотки  
  4.   9.1 Классификация функциональных компонентов и пищевых продуктов из молочной сыворотки, полученных мембранными методами
  5. 247 9.2.4 Способ получения сиропа лактулозы (патент РФ №2053306)  
  6. 9.2.6 Профилактический кормовой биоконцентрат «Биолакт Ярославский» (патент РФ №2123346)  
  7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ источников  
  8. § 2. Мошенничество
  9. КАК МОЛОДЫ МЫ БЫЛИ, КАК ИСКРЕННЕ ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ЛЮБИЛИ...
  10. Покупатель и продавец, как производители
  11. 4. Питание