ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ТИПОВЫЕ ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Дирекция:

генеральный директор;

контроллер. Служба портье:

портье по приему предварительных заказов;

регистратор. Номерной фонд:

заведующий номерным фондом;

горничная дневной смены. Услуги:

главный консьерж;

швейцар. Кухня:

шеф-повар;

повар участка кухни.

стюард кухни (ответственный за уборку). Ресторан:

директор ресторана (метрдотель);

официант. Напитки:

бармен.