ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы.
В программе развития коневодства в Российской федерации на 2008-2012 годы, принятой в соответствии с решениями 3 Всероссийского съезда коневодов отмечается, что преобладающим направлением отрасли остается рабочее-пользовательнос коневодство.
Вместе с тем, второе немаловажное значение имеет продуктивное коневодство (мясо и молоко). Коневодство на Северном Кавказе является одной из основных и традиционных отраслей животноводства. Наличие естественных пастбищ, традиции и опыт местного населения благоприятствуют развитию коневодства. При этом себестоимость производства продукции коневодства в несколько раз ниже аналогичных показателей скотоводства и овцеводства.
В настоящее время сфера использования лошадей в Чеченской республике сводится к использованию их на внутрихозяйственных работах и, в меньшей степени, на производство конского мяса и молока. Кобылье молоко используется при производстве кумыса, который является высококачественным продуктом питания и обладает ценными лечебными свойствами.
Конское мясо употребляется в пищу многими народами. В связи с этим постоянно растет спрос на его производство. Однако, местные лошади, разводимые в республике мелкорослые и по своим размерам, скороспелости и типу телосложения не удовлетворяют предъявляемым к ним требованиям как к продуктивным животным.
Поэтому, наряду с другими мероприятиями, направленными на развитие молочного и мясного коневодства (расширенное воспроизводство, откорм лошадей), заслуживает серьезного внимания применение скрещивания местных мелкорослых карачаевских лошадей с другими породами,
обладающими большой живой массой и лучшими молочными и мясными формами, главным образом, тяжеловозных. Цель и задачи исследований
В соответствии с национальной программой развития коневодства до 2013 года, основной целью наших исследований является изучение хозяйственно-полезных признаков чистопородных карачаевских лошадей и их помесей с русской тяжеловозной породой на основе высокой экономической эффективности конепроизводства.
Основными задачами для достижения указанной цели являются следующие:
- изучить технологию производства молока;
- провести оценку чистопородных и помесных кобыл по ведущим хозяйственно-полезным признакам (молочная продуктивность, качество вымени, состав молока и кумыса);
- изучить экстерьерные особенности кобыл разных генотипов;
- оценить рост и развитие помесного и чистопородного молодняка от рождения до 18 месячного возраста;
- изучить мясную продуктивность и качество мяса лошадей разных генотипов;
- провести экономический анализ эффективности скрещивания карачаевских лошадей с русской тяжеловозной породой.
Научная новизна. В Чеченской республике впервые проведено скрещивание карачаевской с русской тяжеловозной породой.
Установлено, что по молочной и мясной продуктивности помесные животные превосходят чистопородных кобыл карачаевской породы. Впервые в республике организовано производство кумыса для лечебных целей.Практическая значимость работы. Установлена целесообразность использования жеребцов русской тяжеловозной породы в скрещивании с кобылами карачаевской породы для получения помесных животных, которые по молочной и мясной продуктивности значительно превосходят
чистопородных животных. Результаты работы внедрены на конеферме «Сахаб» Шелковского района Чеченской Республики. Основные положении, выносимые на защиту:
- результаты скрещивания кобыл карачаевской породы с жеребцами русской тяжеловозной (продуктивность, состав молока и кумыса);
- технология производства кобыльего молока;
- характеристика откормочных и мясных качеств помесных и чистопородных лошадей;
- экономическая эффективность производства кобыльего молока и мяса.
Апробация работы. Основные результаты исследований доложены и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Образование, наука, инновационный бизнес-сельскому хозяйству регионов», посвященной 75-летию Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (г. Махачкала, 2007г.) и на ежегодных научных конференциях факультета зоотехнологии и бизнеса Дагестанской ГСХЛ (г. Махачкала, 2004-2007гг.).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 3 работы, в том числе одна статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК РФ.
Объем и структура диссертации.
Диссертация изложена на 120 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц и 4 рисунка. Она состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, собственных исследований, обсуждение полученных результатов, выводов и предложений производству, библиографического списка. Библиографический список включает 131 источник литературы, в том числе 14 на иностранных языках.