3.4. Изучение взаимодействия липолитических ферментов с хитозаном

Нарушение липидного метаболизма в организме человека может привести к развитию таких заболеваний как атеросклероз, диабет, ожирение и др. [235]. В последние годы в мировой и отечественной практике стали применять хитозан в качестве основного компонента в различных пищевых добавках, обладающих биологической активностью.

Уже признано, что хитозан обладает гипохолестеренемическим и гиполипидемическим действием [236-237]. Однако молекулярный механизм ещё полностью не ясен. Одним из возможных механизмов является ингибирование хитозаном панкреатической липазы. В настоящее время известен ряд ингибиторов липолитических ферментов. Такие как бис-2-оксо амид триацилглицерол, тетрагидролипстатин, тиазопонин, производные борной кислоты, бутанол [238-241]. Однако большинство ингибиторов липолитических ферментов применяемых для лечения и профилактики избыточного веса и сопутствующих ему заболеваний обладают рядом негативных побочных эффектов. В связи с этим, на сегодняшний день ведется активный поиск новых безопасных ингибиторов липолитических ферментов. Известно, что ингибирование активности липолитических ферментов происходит в основном, за счет электростатического связывания ингибитором одной из

103

аминокислот в активном центре фермента. Таким образом, происходит ингибирование активности панкреатической липазы известным ингибитором тетрагидролипстатином, применяемым для лечения и профилактики ожирения [242]. Мы предположили, что ингибирование будет происходить за счет образования ионных связей между положительно заряженным низкомолекулярным хитозаном и остатком дикарбоновой кислоты в активном центре липаз.

<< | >>

↑

Источник: ОСТАНИНА ЕКАТЕРИНА СЕРГЕЕВНА. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ВОСКОВОЙ МОЛИ, ИЗУЧЕНИЕ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ХИТОЗАНА И ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ЛИПОЛИТИЧЕСКИМИ ФЕРМЕНТАМИ. Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук. Щёлково-2007. 2007

Еще по теме 3.4. Изучение взаимодействия липолитических ферментов с хитозаном:

- Автомобили, автомобилестроение - АЗС, нефтепродукты - Биотехнология - Геология - Дисертации по истории - Дисертации по праву - Диссертации по международным отношениям - Диссертации по праву - Диссертации по психлогии - Диссертации по теоретической физике - Диссертации по экономике - Компьютеры, радиотехника, электроника - Мелиорация, рекультивация и охрана земель - Мода - Обогащение полезных ископаемых - Отопление, котлы, водоснабжение, электроснабжение - Промышленнось России - Создание сайтов, интернет - Технологии и средства механизации сельского хозяйства - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов - Технология производства продуктов животноводства - Философия -

- Архитектура и строительство - Безопасность жизнедеятельности - Библиотечное дело - Бизнес - Биология - Военные дисциплины - География - Геология - Демография - Диссертации России - Естествознание - Журналистика и СМИ - Информатика, вычислительная техника и управление - Искусствоведение - История - Культурология - Литература - Маркетинг - Математика - Медицина - Менеджмент - Педагогика - Политология - Право России - Право України - Промышленность - Психология - Реклама - Религиоведение - Социология - Страхование - Технические науки - Учебный процесс - Физика - Философия - Финансы - Химия - Художественные науки - Экология - Экономика - Энергетика - Юриспруденция - Языкознание -