Получение белковых веществ из некоторых видов нетрадиционного сырья
В качестве нетрадиционного сырья для получения белковых веществ используют спирулину, фукус пузырчатый, амарант.
Спирулина содержит ряд ценных для человека компонентов и входит в состав различных БАВ.
Она улучшает обменные процессы, способствует насыщению организма редкими макро- и микроэлементами, а также полиненасыщенными жирными кислотами. Содержит ряд ценных пищевых волокон, которые в сочетании с белковыми компонентами способны регулировать уровень содержания сахара в крови; благоприятно воздействует на кожу, способствует восстановлению микрофлоры кишечника.Состав амаранта весьма специфичен:
- проламины - до 1,5%;
- альбумины 2-4%;
- глобулины 6-8%.
Усредненный аминокислотный состав амаранта приведен в табл. 10.1.
Аминокислотный состав белков амаранта
Таблица 10.1
| Аминокислоты | Содержание аминокислот, мас.% |
| Изолейцин | 3,2-4,5 |
| Лейцин | 4,8-5,2 |
| Лизин | 4,3-6,5 |
| Цистеин + метионин | - |
| Фенилаланин + тирозин | 4,5-6,6 |
| Треонин | 2,2-4,5 |
| Триптофан | 0,5-1,8 |
| Валин | 3,0-4,6 |
Фукус пузырчатый содержит минеральные вещества, большое количество йода и полифенолы в усвояемой для организма форме. Он ускоряет обмен веществ, улучшает состояние лимфы крови и способствует выведению токсинов, препятствует всасыванию жиров, служит источником минералов и йода.
Еще по теме Получение белковых веществ из некоторых видов нетрадиционного сырья:
- Нетрадиционный способ получения хитина и хитозана
- Технология получения сиропа из инулинсодержащего сырья
- Получение биологически активных веществ на базе ферментов и соединений углеводов
- Приложение 4 Свойства некоторых загрязняющих веществ
- Глава 3. Некоторые особенности получения и реализации жилищных сертификатов
- Приложение 5 Показатели качества вод и формы миграции некоторых загрязняющих веществ в водной среде
- Статья 318. Незаконное изготовление, подделка, использование либо сбыт поддельных документов на получение наркотических средств, психотропных веществ или прекурсоров
- Глава II. Защита некоторых видов гражданских прав при банкротстве
- Незаконная выдача либо подделка рецептов или иных документов, дающих право на получение наркотических средств или психотропных веществ
- Незаконная выдача либо подделка рецептов или иных документов, дающих право на получение наркотических средств или психотропных веществ (ст. 233 УК РФ)
- Статья 306. Использование средств, полученных от незаконного оборота наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов или прекурсоров
- Особенности лечения некоторых видов тяжелых комбинированных поражений глаз при термомеханической (TM) травме[3]
- Разговоров, П.Б.. Технология получения биологически активных веществ: учеб. пособие / П.Б. Разговоров; Иван. гос. хим.-технол. ун-т. - Иваново,2010. - 72 с., 2010
- 1. Стадия Человека Примитивного является переходной между состоянием живого вещества и разумного вещества
- Особенности белкового обмена детей.
- 4.3 Минеральный состав концентратов сывороточных белков
- 26. ТРЕБОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАДИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, ЯДЕРНЫХ МАТЕРИАЛОВ, А ТАКЖЕ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В СЕЛЬСКОМ И ЛЕСНОМ ХОЗЯЙСТВЕ
-
Архитектура и строительство -
Безопасность жизнедеятельности -
Библиотечное дело -
Бизнес -
Биология -
Военные дисциплины -
География -
Геология -
Демография -
Диссертации России -
Естествознание -
Журналистика и СМИ -
Информатика, вычислительная техника и управление -
Искусствоведение -
История -
Культурология -
Литература -
Маркетинг -
Математика -
Медицина -
Менеджмент -
Педагогика -
Политология -
Право России -
Право України -
Промышленность -
Психология -
Реклама -
Религиоведение -
Социология -
Страхование -
Технические науки -
Учебный процесс -
Физика -
Философия -
Финансы -
Химия -
Художественные науки -
Экология -
Экономика -
Энергетика -
Юриспруденция -
Языкознание -