3.2 Объекты исследования

На разных этапах работы объектами исследований являлись: сыворотка молочная (ОСТ 10 213-97); молоко коровье сырое не ниже II сорта по ГОСТ 13264; сливки-сырье по ОСТ 10 312; молоко коровье обезжиренное без посторонних привкусов и запахов, кислотностью не более 20°Т, полученное при сепарировании молока коровьего сырого соответствующего сорта; пахта, получаемая при производстве сладкосливочного масла по ОСТ 10 287; молочный сахар по ТУ 9229-128-04610209; гидроксид натрия (Е 524) по ГОСТ 4328; калия гидроокись (Е 525) по ГОСТ 24363; натрий сернистокислый (Е 221) по ГОСТ 195; гидросульфит натрия (Е 222) по ГОСТ 246 или другим действующим нормативным или техническим документам отечественного или импортного производства, разрешенный органами Госсанэпидслужбы России для использования в пищевой промышленности; натрий метабисуль-фит по действующему нормативному или техническому документу; натрий тетраборнокислый 10-водный по ГОСТ 4199; кислота борная по ГОСТ 9656; кислота серная (Е 513) по ГОСТ 4204; кислота лимонная пищевая (Е 330) по ГОСТ 908; кислота соляная (Е 507) по ГОСТ 3118; витамин С по ГФ СССР-Х ст.

6 или другим действующим нормативным или техническим документам отечественного или импортного производства, разрешенный для использования в пищевой промышленности; аскорбинат натрия (Е 301) по ТУ 64-5-149;

105

кизельгур-диатомит обожженный по ТУ 18 533; уголь активированный осветляющий по ГОСТ 4453; вода питьевая по ГОСТ Р 51232; соль поваренная пищевая по ГОСТ Р 51574; концентрат лактулозы «Лазет» (в том числе - витаминизированный) по ТУ 9229-003-39185375 и другое вспомогательное сырье и материалы, отвечающее требованиям действующей нормативной документации.

<< | >>

↑

Источник: Гаврилов Гавриил Борисович. ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ. ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора технических наук. Ярославль -2006.. 2006

Еще по теме 3.2 Объекты исследования :

- Автомобили, автомобилестроение - АЗС, нефтепродукты - Биотехнология - Геология - Дисертации по истории - Дисертации по праву - Диссертации по международным отношениям - Диссертации по праву - Диссертации по психлогии - Диссертации по теоретической физике - Диссертации по экономике - Компьютеры, радиотехника, электроника - Мелиорация, рекультивация и охрана земель - Мода - Обогащение полезных ископаемых - Отопление, котлы, водоснабжение, электроснабжение - Промышленнось России - Создание сайтов, интернет - Технологии и средства механизации сельского хозяйства - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов - Технология производства продуктов животноводства - Философия -

- Архитектура и строительство - Безопасность жизнедеятельности - Библиотечное дело - Бизнес - Биология - Военные дисциплины - География - Геология - Демография - Диссертации России - Естествознание - Журналистика и СМИ - Информатика, вычислительная техника и управление - Искусствоведение - История - Культурология - Литература - Маркетинг - Математика - Медицина - Менеджмент - Педагогика - Политология - Право России - Право України - Промышленность - Психология - Реклама - Религиоведение - Социология - Страхование - Технические науки - Учебный процесс - Физика - Философия - Финансы - Химия - Художественные науки - Экология - Экономика - Энергетика - Юриспруденция - Языкознание -