<<
>>

  1.2 Почвенно-климатические ресурсы региона и их соответствие биологии лука 1.2.1 Ботаническая характеристика лука и основные требования к факторам внешней среды

  Лук, как одно из древнейших культур, был введен в культуру более 6000 лет назад. Его родиной является Средняя Азия, Афганистан, Иран. Лук относится к роду Allium семейства Луковые - АШасеае. Лук репчатый (Allium сера L.) - двулетняя овощная культура [101].
Лук в первый год жизни образует розетку листьев и луковицу.
Листья трубчатые, крупные, не редко покрыты восковым налетом, кверху сужаются. Длина листа, диаметр, угол отхождения от ложного стебля, а также оттенки в цвете у разных сортов и гибридов неодинаковы. Количество листьев на побеге и их размеры зависят от площади питания. У однолетней луковицы число листьев колеблется от 3-4 до 15-18 шт., диаметр листа 0,5 — 2,2 см., длина от 10 до 52 см. [46].
Первые (нижние) листья короче, верхние - длиннее, нижние - отмирают быстро - через 10-15 дней после появления. Основная масса листьев высыхает
при созревании луковицы. Влагалища отмирают вместе со своим листом
t
при созревании лука: близ луковицы они ссыхаются, образуя тонкую «шейку», и легко отламываются. У незрелого лука шейка толстая.
Основания наружных листьев высыхают и плотно прилегают к луковице, образуя сухие чешуи, так называемую «рубашку» лука. В основаниях
внутренних листьев откладываются запасные, питательные вещества, при утолщении эти листья образуют сочные открытые чешуи.
С началом утолщения открытых сочных чешуй внутри луковицы появляются листья другого типа - закрытые чешуи. Это видоизмененные листья неассимилирующего типа, служащие запасом, питательных веществ для побегов следующего года [47]. .
Луковица - подземный вегетативный орган - состоит из утолщенных оснований листьев, полностью и плотно охватывающих друг друга. Они сидят на сильно укороченном, почти плоском стебле - донце; вокруг,нижней части которого (пятка) видны зачатки1 будущих корней. В пазухах, закрытых чешуй заложены почки, называемые зачатками;
Почки в течение лета развиваются в самостоятельные растения - луковицы. После дифференциации; почек у них формируются зачатки стрелок растения. От количества почек у луковицы: зависит, зачатковость растения лука, которая является сортовым? признаком: Зачатковость зависит также от величины луковицы - чем она. крупнее; тем зачатков* больше. Зачатковость определяет гнездность лука - количествоgt; луковиц,, которое формирует растение при выращивании лука-репки из семян [110].
У репчатого лука имеется большое разнообразие форм лука. У луковицы различают верхнюю часть- шейку, переходную от шейки к расширению - плечики и нижнюю часть - донце: По форме луковицы делят нашесть групп - от плоских до сигаровидных; они утолщены в.средней части и имеюъ различный характер сбега (сужения) к шейке и донцу. ;
В Российской Федерации распространены сорта округлые и округло- плоские, но есть и эллипсоидальные, яйцевидные, сильно вытянутые.
Отношение высоты луковицы к ширине называют индексом формы. Форма и индекс луковицы изменяются под влиянием-ряда агротехнических .приемов и условий внешней среды, считает М. В. Алексеева [5].
Окраска луковицы - сортовой признак. Окрас сухих чешуи бывает желтой; фиолетовой (с коричневым, розовым,, более светлым и густым
оттенками) и белой (молочно-белой или прозрачной).
Сочные открытые чешуи желтых и неокрашенных сортов - белые, иногда с. прозеленью; у .фиолетовых они такого же цвета. Желтая окраска сухих чешуй может переходить в густо-фиолетовую при кислородном голодании в. период хранения и при гниении. Связи между окраской и вкусом луковицы нет [5].
По размерам луковицы, сильно различаются; - от 20-70 до 1000 г. Существующие сорта по остроте вкуса делятся на неострые,, полуострые и острые. Горечь обусловлена содержанием эфирного масла — аллиина. Крупные, округлые; или удлиненные с толстыми сочными чешуями луковицы обычно сладкие'или полуострые и имеют; пониженное' содержание: сухого вещества. Округлые,, округло-плоские, средней1 величины луковицы: характеризуются полуострым и острым вкусом.
Острые луки содержат много летучих эфирных масел, раздражающих слизистую оболочку глаз; в них есть и нелетучее эфирное масло, вызывающее сильное жжение во рту. Полуострые-луки не содержат летучих эфирных масел и более приятны на вкус, чем. острые. Сладкие, луки также не: содержат летучего эфирного масла, а нелетучих масел в них. немного, что обусловливает сладкии вкус этих луков [5] .
В луковицах содержится в среднем 11,8% (от 8 до 21%) сухого; вещества, в том числе; 1,4% белков, 9,6% (4,5... 11,7%) Сахаров, 0,2% жира; калорийность '100 г- 205 кДж. Из Сахаров преобладает сахароза - 5,9% (глюкозы - 0,2%, фруктозы - 0,1%gt;). Количестви пектина составляет 0,6%, клетчатки: - 1,8%. В репчатом луке содержатся витамины:С(5чмг - от;4,1 до 10,4 мг); РР (0,5 мг), В) (0,03 мг), В2 (0,03 мг), каротин (0,01 мг), U(l,15-мг), мезоинозит (130 мг), а также минеральные соли - фосфор (20 мг), кальций (40 мг), магний (7 мг), железо (0,14 мг) в 100 г. [5].
Листья репчатого лука богаты незаменимыми аминокислотами, количество которых превышает 500 мг в 100 г (лизин, валин, метионин, треонин, лейцин'и др.) [22].
Корневая: система развита слабо.. Корни мочковатого типа. Вначале они

13              '              .¦¦¦.¦
струновидные, а затем образуют боковые ответвления первого и второго порядков, покрытые корневыми волосками. . Основная; масса корней размещается в поверхностных слоях почвы на глубине 0 — 40 см., Однако на легких почвах отдельные корни углубляются, в почву на 90100 см, а в некоторых случаях и до 116 см. [22].
На втором или= третьем году жизни формируется пузыревидно вздутый . цветоносный побег, так называемая «стрелка», достигающая в высоту. 120-150 см. Заканчивается она полушаровидным цветоложем, на котором образуется соцветие.
Соцветие: лука - шаровидный простой зонтик, укрытый пленчатым покрывалом. При формировании бутонов покрывало развивается и отмирает. У мелких луковиц диаметр» соцветия - 4...5 см, у крупных - 8...9 см, на юге- до 15см.
. V
Цветки серовато-белые, на длинных цветоножках. Венчик цветка шестилепестной. Опыление, перекрестное. Раскрываются цветки не: одновременно, а тремя волнами. В начале распускаются бутоны первого яруса - это самые ранние цветки, от которых образуются наиболее зрелые семена. Бутоны второго яруса в это время располагаются ниже. По мере отцветания предыдущего яруса цветоножка бутона следующего яруса удлиняется; распустившиеся бутоны всегда находятся на поверхности= соцветия: Длительность цветения зависит как от климатических условий; так и от особенностей хорта. Продолжительность цветения зонтика - 25...40 дней и более [46].
Плод -. сухая--трехгнездная^ коробочка:, Семена расположены, попарно; форма их неправильно округло-трехгранная; При полном оплодотворении в коробочке шесть семян; чаще не более двух-четырех. Зрелое семя; покрыто твердой черной кожурой. Называть семена лука (как это принято в ряде мест) «чернушкой» - неправильно, считает М; В: Алексеева [7], поскольку чернушка - это дикорастущее растение Nigella sativa Ь." •

Семена среднеморщинистые, длина их 3-3,3 мм; ширина 1',9-2,3 мм, толщина 1,3-2,0 мм. Масса 1000 семян 3,4-3,8 г. В 1 кг содержится 250...400 ты-
сяч семян. Всхожесть они сохраняют 2-3 года [22].
По длительности периода вегетации различают сорта скоро- (80-90 дней от посева семян до полегания листьев), средне- (90... 120 дней) и позднеспелые (более 120 дней). Выращивание урожая основывается на знании и применении важного биологического закона: единства организма и условий среды. Знание потребностей растения и умение в наибольшей мере удовлетворять их дает возможность повышать урожай сельскохозяйственных культур. Количество, качество и сроки формирования урожая - результат сложного взаимодействия растений и среды их обитания. Без учета состояния среды нельзя правильно разработать систему агротехнических-мероприятий, получить хороший урожай овощей [112]. Рост и развитие растений тесно связаны с условиями внешней среды. Основными из них являются свет, тепло, вода, воздух и питательные вещества1. Все они представляют собой комплекс факторов, без которых существование растений невозможно. Факторы равнозначны, и ни один из них не может заменить другого. Изменение притока одного из факторов изменяет воздействие на растение других факторов. Знание роли каждого- фактора в жизни овощных растений и возможностей управления этими факторами на разных ступенях их роста и развития необходимо для повышения урожайности и улучшения качества овощей.
Отношение к теплу. Лук - растение холодостойкое. Однако требовательность его к теплу и устойчивость к пониженной температуре[I] в разные фазы роста и развития для различных органов неодинаковы. Семена начинают прорастать при 2-3°С тепла; оптимальная температура для их прорастания 20°С [5].
В поле при благоприятных условиях всходы появляются на 15-17 день при температуре почвы 10-12°С, а при температуре 7-10°С - на 25-30 день.
По данным В. Ф. Васецкого (1988), в условиях Крыма, при благоприятном течении весны всходы лука появляются на 14-15 день, а в неблагоприят-
ные годы, с засушливой весной - только на 31-32 день. Всходы переносят заморозки до -1-2°С. Луковицы не выдерживают низких температур [25].
о
Корневая, система развивается при температуре от 2 до 25 С, переносит морозы до -4-6°С и кратковременные - до -15°С.
Лист хорошо растет при температуре 15-25°С, выдерживает морозы до -7 С и переносит жару в 35°С. При длительной температуре выше 20 С, по данным М. В. Алексеевой (1982), ассимиляция приостанавливается, растение переходит в фазу покоя и может формировать луковицу вне зависимости от числа листьев [5].
Оптимальной температурой в течение вегетации является 22-28°С. Для образования стрелок необходима пониженная плюсовая температура (7- 15°С). Стрелковать лук может в процессе роста, когда образуется 5-6 настоящих листьев (минуя образование луковицы), и в фазе луковицы, когда ее диаметр не менее 15 мм [5].
 
<< | >>
Источник: ВЫБОРНОВ ВЛАДИМИР ВЛАДИМИРОВИЧ. РЕЖИМЫ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ И ДОЗЫ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА НА СВЕТЛО-КАШТАНОВЫХ ПОЧВАХ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ. Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Саратов 2008. 2008

Еще по теме   1.2 Почвенно-климатические ресурсы региона и их соответствие биологии лука 1.2.1 Ботаническая характеристика лука и основные требования к факторам внешней среды:

  1. СОДЕРЖАНИЕ
  2.   1.2 Почвенно-климатические ресурсы региона и их соответствие биологии лука 1.2.1 Ботаническая характеристика лука и основные требования к факторам внешней среды
  3. ВВЕДЕНИЕ