3.3.3. Деацетилирование

Хитин является высокомолекулярным трудно растворимым полимером, что сильно ограничивает области его применения. В отличие от него, хитозан (СД gt;50%) хорошо растворяется в кислых водных растворах рН 2,0-6,0.

Хитозан получают обычно в жестких щелочных условиях при повышенных температурах. Полагают, что реакция деацетилирования преимущественно проходит в аморфных областях полимера и сильно зависит от концентрации реагента и температуры процесса. Как правило, высокая скорость реакции достигается использованием температур выше 70°С и концентрацией NaOH 50% и выше [220]. Учитывая особенности сырья и жесткие условия процесса, можно утверждать, что на данной стадии также происходит удаление

остаточных белков и пигментов, от которых невозможно было полностью освободиться на предыдущих стадиях. Условия процесса деацетилирования в значительной степени влияют на физико-химические свойства хитозана.

Для выбора оптимальных параметров деацетилирования ХМК, мы проводили щелочной гидролиз в различных условиях и определяли концентрационные, температурные и временные параметры процесса.

<< | >>

↑

Источник: ОСТАНИНА ЕКАТЕРИНА СЕРГЕЕВНА. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ВОСКОВОЙ МОЛИ, ИЗУЧЕНИЕ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ХИТОЗАНА И ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ЛИПОЛИТИЧЕСКИМИ ФЕРМЕНТАМИ. Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук. Щёлково-2007. 2007

Еще по теме 3.3.3. Деацетилирование:

- Автомобили, автомобилестроение - АЗС, нефтепродукты - Биотехнология - Геология - Дисертации по истории - Дисертации по праву - Диссертации по международным отношениям - Диссертации по праву - Диссертации по психлогии - Диссертации по теоретической физике - Диссертации по экономике - Компьютеры, радиотехника, электроника - Мелиорация, рекультивация и охрана земель - Мода - Обогащение полезных ископаемых - Отопление, котлы, водоснабжение, электроснабжение - Промышленнось России - Создание сайтов, интернет - Технологии и средства механизации сельского хозяйства - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов - Технология производства продуктов животноводства - Философия -

- Архитектура и строительство - Безопасность жизнедеятельности - Библиотечное дело - Бизнес - Биология - Военные дисциплины - География - Геология - Демография - Диссертации России - Естествознание - Журналистика и СМИ - Информатика, вычислительная техника и управление - Искусствоведение - История - Конфликтология - Культурология - Литература - Маркетинг - Математика - Медицина - Менеджмент - Педагогика - Политология - Право России - Право України - Промышленность - Психология - Реклама - Религиоведение - Социология - Страхование - Технические науки - Учебный процесс - Физика - Философия - Финансы - Химия - Художественные науки - Экология - Экономика - Энергетика - Юриспруденция - Языкознание -