Определение степени деацетилирования хитозана.  

CA=MxV-N/P+(Mx-Mxm) VN= 203VN/P+42 -V-N;

где Мх - молекулярная масса звена хитина;

Мхт - молекулярная масса звена хитозана;

V -объём NaOH, необходимый для титрования связанной с аминогруппами кислоты, определяемая из графика, мл;

N - нормальность NaOH;

р - навеска хитозана, мг.

Определение средневязкостной молекулярной массы хитозана. Средневязкостную молекулярную массу хитозана рассчитывали из уравнения Марка-Хаувинка для хитозанов с различной степенью деацетилирования [210]:

r\= к-Ма;

где г| - характеристическая вязкость, дл/г;

к и а - константы, рассчитывающиеся по формулам:

к = 1,64-10-30-СД14;

а = -1,02-10-2-СД+1,82;

СД - степень деацетилирования, %.

63

Измерение вязкости растворов хитозана проводили в вискозиметре Уббелоде с диаметром капилляра 0,5 мм при температуре 30°С. В качестве растворителя использовали 0,2 М раствор уксусной кислоты и 0,1 М раствор ацетата натрия в соотношении 1:1 по объёму. В основе метода лежит измерение времени истечения раствора полимера с последовательно уменьшающейся концентрацией его в растворе [211]. Величины удельной (Пуд) и приведённой (г|пр) вязкости растворов хитозана рассчитывали по формулам:

Луд = тг то / тlt;ь

Цпр ~~ Луд'с;

где Ti- время истечения раствора полимера, сек; то - время истечения растворителя, сек; с - концентрация раствора, %.

Характеристическую вязкость г| находили как точку пересечения экстраполированной к нулевой концентрации хитозана прямой зависимости

Чпр=Мпр(с).