<<
>>

Хозяйство.

Китайцы на протяжении своей истории постоянно расширяли ареал своего существования. Из Междуречья Хуанхэ и Янцзы китайская цивилизация распространялась на юг, в страны Индокитая, на север, в район монгольских степей (эта область получила название Внутренней Монголии и входит в состав Китая) и на северо-восток: в район Приамурья, на корейский полуостров и японские острова.

Две тысячи лет Китай был и остается самой населенной страной земного шара. Специалисты полага­ют, что уже к началу нашей эры численность населения Китая приближалось к 90 млн. человек. Китай — «деревенская» страна: городс­кое население не превышает пятой части от общего числа ее жителей. Вообще распределение используе­мых земельных угодий в Китае весьма примечательно. Пашня занимает 1/10, лес — 1/8 и пастбища — 1/з часть территории страны. Наиболее «распаханная» часть КНР — Великая равнина. Всего на востоке Китая со­средоточено 9/10 пахотных земель.

Главная отличительная особенность китайского земледелия - тщательная обработка почвы и селекционная работа по выведению наиболее продуктивных сортов растений. Крестьянин-китаец получает с зе­мельного участка максимально возможный урожай.

В китайском земледелии исстари очень большую долю составлял чисто ручной труд — обработка земли с помощью мотыги или других ручных орудий. Глав­ным занятием населения Китая всегда было плужное земледелие. Оно было или богарным (неполивным) или орошаемым. Поливное земледелие требовало очень больших затрат труда. Необходимо было подвести воду к полям при помощи различных по размерам каналов. Самый большой в Китае канал называется Великим. Он сооружен в восточной части страны и протянулся на 1700 км. Строили его почти 600 лет. Каналы использу­ются не только для орошения полей, но и для перевоз­ки грузов на различных судах.

Самой распространенной сельскохозяйственной культурой Китая является рис.

Китайские крестьяне вывели множество сортов этого злака. Он дает по два, а в наиболее благоприятных по климату районах — и по три урожая в год. Выращивание риса требует много воды и труда. Прежде всего, много усилий затрачива­ется на выравнивание поля, его вспашку. Утомительна высадка рассады, т. к. рис не высевают на поля в виде зерен, а высаживают в форме заранее выращенной рассады. Зато это самая урожайная культура.

Второй по значению злак — озимая пшеница. Она также составляет заметную долю в продовольственном обеспечении. Большое место в сельском хозяйстве китайцев занимают овощеводство и садоводство. В условиях Китая важное значение имеет выращивание технических культур. В результате сложившейся структуры цен их производство гораздо более доходно, чем зерна, хлопка, овощей и фруктов, даже не смотря на то, что по выращиванию, например хлопка Китай занимает третье место в мире. Кроме того широко распространено вырашивание масличных культур, служащих основным источником пищевых жиров. Главными из них являются арахис, рабс и кинжут (выращиваемые в провинции Шаньдун).

Не последнее место занимает Китай и по выращиванию чая, который употребляется как лекарственное средство с IV века нашей эры, а с VI века он становится общепринятым напитком. До сих пор большинство сортов зеленого и ччерного чая идет почти исключительно на экспорт. Чай вырашивают в првинциях Чжэцзян, Хунань, Аньхой, Фцзой.

Животноводство в сельском хозяйстве ханьцев традиционно занимает не столь важное место, как зем­леделие. Разводят крупный рогатый скот в качестве тягловой силы для вспашки полей. Основной рабочий и мясо-молочный скот ханьцы получают из северных районов КНР, где живут монголы, уйгуры, казахи и другие народы, занимающиеся кочевым (подвижным) скотоводством. В большой мере у ханьцев развито сви­новодство. Они вывели очень продуктивные породы свиней, которые использовались в селекционной ра­боте и европейцами.

Важное место в рационе ханьцев занимают «дары моря». В Китае издревле развивалось рыболовство — как морское, так и речное.

Кроме рыбы в пищу исполь­зуют различных моллюсков, морских ежей, трепангов и т. д. По уровню развития рыболовства КНР зани­мает третье место в мире. В недалеком прошлом весь­ма заметную долю в уловах рыбы давало рыболов­ство во внутренних водах (реки, оросительные кана­лы). Сейчас, в связи с загрязнением вод, уловы сократились.

Китайские крестьяне задолго до европейских уче­ных поняли опасность уничтожения лесов на Земле. Они давно стали сажать рукотворные леса. Ими выве­дены специальные породы деревьев, обладающие не­обходимыми свойствами, — сосна Массиона и широко культивируемое хвойное дерево кунингамия. Последнее растет очень быстро и уже через 25 — 30 лет после посадки достигает зрелости. Древесина этих пород очень прочна и долго не поддается гниению. Она идет на строительство кораблей, производство железнодо­рожных шпал, возведение жилищ. И тем не менее лесные посадки не спасают страну от сведения лесов.

Многовековую историю имеет китайское ремес­ло. Оно в большой мере выразило эту древнейшую цивилизацию. Китайцы самостоятельно открыли сек­рет изготовления керамики, выплавки меди, бронзы и железа. Китайским ремесленникам принадлежит заслу­га создания таких необходимых миру вещей, как бума­га, шелк, фарфор, компас и порох.

Первые сведения о бумаге относятся ко II в. н. э. По китайской версии, ее изобрел Чай Лунь. Первая бумага изготавливалась из стеблей бамбука и коры (луба) тутового дерева.

Тутовое дерево (шелковица) сыграло важнейшую роль и в другой области человеческой деятельности - шелководстве. Свидетельства о шелковых тканях отно­сятся в Китае к III тыс. до н. э. Тутовый шелкопряд, из коконов которого получают шелковую нить, питается листьями шелковицы. Китайцы долго хранили секрет выделки шелковых нитей и не разрешали вывозить из страны коконы. Шелковые ткани в страны Азии и Ев­ропы из Китая доставляли по Великому шелковому пути караванами верблюдов. Свое значение этот караван­ный путь сохранял до XIV в., т. е. до развития регуляр­ного мореходства.

Китай обогатил человечество также таким произ­водством, как выделка фарфоровой посуды. Достовер­ные сведения о производстве фарфора относятся к VI— VII вв. н. э. Он, как и шелк, имел большое значение в • экспортной торговле китайского государства. Особен­но славился, а сейчас ценится китайский фарфор X— XIII вв. с красной глазурью (покрытием). С XVII в. фар­форовые сосуды стали украшаться полихромной (мно­гоцветной) росписью.

Всемирную известность получил изобретенный китайцами способ покрывать различные изделия ла­ком. Классический китайский лак изготавливается из ядовитой древесной смолы. Лаки окрашивали в различ­ные цвета минеральными красками и золотым порош­ком. Покрытые несколькими слоями лака вещи влаго-устойчивы, прочны и очень красивы. До наших дней дошли прекрасные образцы лаковых изделий, изготов­ленных еще в III в. до н. э. Техника лакового покрытия многообразна. Ремесленники научились наращивать на вещах толстые слои лака и после этого наносили на изделия прекрасные объемные резные узоры.

В Китае был изобретен порох, который использо­вался в мирных целях — для изготовления хлопушек и устройства фейерверков.

<< | >>
Источник: Этнография и этнология. Лекции. 2017

Еще по теме Хозяйство.:

- Археология - Великая Отечественная Война (1941 - 1945 гг.) - Всемирная история - Вторая мировая война - Древняя Русь - Историография и источниковедение России - Историография и источниковедение стран Европы и Америки - Историография и источниковедение Украины - Историография, источниковедение - История Австралии и Океании - История аланов - История варварских народов - История Византии - История Грузии - История Древнего Востока - История Древнего Рима - История Древней Греции - История Казахстана - История Крыма - История мировых цивилизаций - История науки и техники - История Новейшего времени - История Нового времени - История первобытного общества - История Р. Беларусь - История России - История рыцарства - История средних веков - История стран Азии и Африки - История стран Европы и Америки - Історія України - Методы исторического исследования - Музееведение - Новейшая история России - ОГЭ - Первая мировая война - Ранний железный век - Ранняя история индоевропейцев - Советская Украина - Украина в XVI - XVIII вв - Украина в составе Российской и Австрийской империй - Україна в середні століття (VII-XV ст.) - Энеолит и бронзовый век - Этнография и этнология -