<<
>>

Модели профессионального профиля сотрудника

Хорошим подспорьем при составлении профессиограммы будет профессиональный профиль должности. В этой книге мы даем примерное описание лишь модели профессионального профиля, которая являет собой часть профессиограммы.

Подробное описание профессиограмм рассматривается нами в другом издании.

Для того чтобы уважаемый читатель этой книги представил себе, о чем именно вдет речь, мы приводим пример модели профессионального профиля сотрудника ресторанной службы — официанта. Образование:

--- не ниже среднего специального;

--- желательно иметь специализированную подготовку.

Профессиональные знания и навыки:

— знание иностранного языка (английский - обязательно) в пределах специфики;

--- знание правил международного этикета ресторанного обслуживания Знание основ психологии сервиса и социальной психологии; 34 в знание основ кулинарии, в том числе блюд различных национальных кухонь;

--- профессиональное владение картой вин;

--- знание специальных правил предложения и отпуска различных блюд и напитков;

--- знание технических навыков и приемов подачи блюд и напитков;

--- знание основных правил сервировки стола;

--- знание техники быстрого счета.

Личные качества:

--- ответственность;

--- коммуникабельность;

--- доброжелательность;

--- эмоциональная стабильность;

--- стрессоустойчивость;

--- неконфликтность.

Антропометрические характеристики:

--- рост: не ниже среднего;

--- вес: в пределах допустимой нормы для соответствующего роста; --- приятная, презентабельная внешность; --- физическое здоровье и выносливость; --- психическая устойчивость.

Формы профессиональных профилей могут быть самыми разнообразными, в том числе возможно использовать следующий вид (табл. 2). Анализ социально-психологических свойств персонала должен опираться на мощную базу исследования профессионально важных характеристик.

Задачей службы по персоналу является составление личностных и профессиональных спецификаций для каждого отдела, персонал которого работает с гостями. Это позволит уменьшить затраты на процедуру отбора персонала и ускорит сам процесс. 35? Теблицд 2

Чувство юмора, высокая мотивация

Тревожность, низкий уровень самоконтроля

в поведении, замкнутость

Профессиональный профиль должности «портье стойки размещения* Показатель Требуемые качества Желательные качества Нежелательные качества Физнческин облик Приятная, презента-бельная внешность; интеллигентность, энергичность, приятный тембр речи, ЯОЗ- рйСТ от 20 до 30 лет Рост 164-170 см, атлетическое тело-сложение Неряшливость, физические дефекты, не-приятный запах, вульгарное поведение Знания и навыки Образование высшее или незаконченное высшее, уверенный пользователь персонального компьютера; свободный разговорный английский язык Знание специальных программ компьютерного управления гости-ницей, знание го-стиничной терми-нологии, навыки работы с К КМ и терминалом кре-дитных карт Отсутствие образования, низкий уровень знання английского языка, неумение грамотно выражать свои мысли Общие спо-собности Гибкость мышления, инте дл с ктуал ь и ая мобильность, внима-тельность, аналитиче-ский склад ума Креативность Низкая скорость мышления. рассеянность, низки н темп деятельности Специальные способности Выносливость, стрес- соустойчивостЬі гра-мотная речь Эрудированное ь, широкий кругозор - Личностные качества

Комму ни кабел ъность, эмоциональная устойчивость, корректность поведеїтя, некой- флмктность

Внешние уело вид

Наличие ИНН> гражданство Российской Федерации

Судимость

Наличие домашнего или мобильного телефона • Резюме.

Социально-психологические свойства персонала — важный элемент отбора персонала сферы обслуживания и работы с ним. Они находят свое отражение в профессиограммах и зачастую представляют собой модель профессионального профиля сотрудника определенной должностной категории.

Составление профессиограммы требует глубокого анализа информации о профессии. Это длительный и трудоемкий процесс, результат которого — профессиограмма — поможет значительно сократить риск ошибок при отборе персонала и дальнейшей работе с ним. 37

<< | >>
Источник: БАЛАШОВА Екатерина. ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС. Как достичь безупречного сервиса.. 2005

Еще по теме Модели профессионального профиля сотрудника:

  1. 7.4. Основные направления психологическогообеспечения работы с кадрами
  2. 12.7. Психология деятельности органов,исполняющих наказания (пенитенциарная психология)
  3. ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ
  4. 4.2. Содержательно-процессуальный компонент процесса формирования конфликтологической культуры специалиста
  5. ОБЗОР ПРОГРАММНЫХ ПРОДУКТОВ ВЕДУЩИХ ФИРМ
  6. УЧИЛИСЬ МЫ В СИБИРИ, НАД ТОМЬЮ, НАД РЕКОЙ...
  7. КАК МОЛОДЫ МЫ БЫЛИ, КАК ИСКРЕННЕ ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ЛЮБИЛИ...
  8. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ИНФРАСТРУКТУРНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ МОЛОДЕЖНОГО РЫНКА ТРУДА
  9. Глава 2. Бренд
  10. Социальные коммуникации бизнеса: от манипуляции — к социальному партнерству
  11. Профессиональный портрет сотрудника
  12. Модели профессионального профиля сотрудника
  13. «Центр оценки»
  14. Глава 5 ПРОБЛЕМЫ ФИНАНСИРОВАНИЯ ВУЗОВ ПРИ ПЕРЕХОДЕ К ДВУХУРОВНЕВОМУ ОБРАЗОВАНИЮ
  15. Опыт использования процессной модели обеспечения меди- цинскими изделиями деятельности медицинской организации.
  16. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА И КАДРОВАЯ ПОЛИТИКА: ВЗАИМОСВЯЗИ В КОНТЕКСТЕ ЦЕЛЕЙ ЭКОНОМИКИ ПЕРСОНАЛА
  17. Автоматизированные рабочие места сотрудников правоохранительных органов
  18. ВВЕДЕНИЕ
  19. 2.1 Организационное проектирование на основании использования типовых структурных схем
  20. § 2. Принципы комплектования кадров и прохождения службы в полиции Эстонской Республики