3.2.2. Технология производства молока кобыл на конеферме «Сахаб»

В частном предприятии на конеферме «Сахаб» отработана система содержания табуна лошадей в различные периоды года. Главный зоотехник конефермы представляет руководству предприятия подробный график весенних, летних и осенних участков выпаса лошадей, зимней тебеневки поголовья с учетом их места расположения.

Весной, как только сойдет снег, начинает оживать растительность степи.

После продолжительной зимовки лошади используют более близкие к конеферме весенние пастбища, богатые эфемерной растительностью. Питательные вещества, распространенных в пойме реки Терек, представителей семейства мятликовых - костра кровельного, мартука восточного, мятлика луковичного и представителя семейства астровых одуванчика лекарственного, хорошо усваиваются пищеварительным трактом лошадей всех возрастов.

Выжеребка кобыл, в основном, проходит в весенние месяцы, когда табунщики выпасают животных на пастбищах с сухой почвой. На этих пастбищах имеются и естественные затиши, так как в отдельные годы в апреле погода еще неустойчива. Табунщики в совершенстве владеют приемами первой помощи при родах кобылиц. Они в состоянии оказать родовспоможение молодым конематкам. Конематки, как правило, жеребятся благополучно. Роды у них проходят скоро, значительно легче, чем у кобыл конюшенного содержания.

Во время выжсребки табунщик следит, чтобы косяк не уходил далеко от ожеребившейся матки, а выпасался бы поблизости, пока жеребенок не окрепнет и будет в состоянии следовать за матерью.

Табунная кобыла - прекрасная мать, с сильно развитым материнским инстинктом.

В литературе по коневодству мало освещен вопрос о проявлении материнского инстинкта у кобыл и о его влиянии на формирование будущей лошади из жеребенка. В доступной нам литературе мы нашли интересующий нас материал в работе И. Нечаева и Н. Акнашиной (1984). Учитывая важность данного вопроса, мы изучили проявление материнского инстинкта у кобыл при табунном содержании.

За период опыта проведено 15 наблюдений над кобылами. Исследования проводились з апреле 2004 года над кобылами до и после выжеребки кобыл. Поведение конематок определяли по активно-оборонительной реакции на экспериментатора, как во время пастьбы кобылы, так и во время сосания жеребенка.

При эксперименте изучались следующие вопросы:

1.              Проявление материнского инстинкта у конематок в момент

выжеребки и после нее;

2.              Влияние кобылы на поведение жеребенка;

3.              Ответгые реакции жеребят на звуковой (голос

экспериментатора) и зрительный (наблюдение жеребенка за

экспериментатором) сигналы.

Нашими наблюдениями установлено - в последние дни жеребости на весенних пастбищах кобылы держатся в табуне отдельной группой с подветренной стороны. При направлении табуна к водопою они держатся в замыкающей его группе. Жеребые кобылы более медлительны во время пастьбы и перегона, чем холостые матки или уже ожеребившиеся конематки. При приближении к жеребой кобыле незнакомого человека или ожеребившихся кобыл, они принимают угрожающую позу.

Непосредственно перед выжеребкой они, как правило, находят глубокожерсбую матку и ищут сближения с нею.

Из наблюдений за глубокожеребыми кобылами у 13 животных выжеребка проходила в поздневечерние часы и у 4 кобыл выжеребка проходила во второй половине дня.

Наиболее ярко проявляется оборонительная реакция ожеребившейся кобылы к приближающемуся экспериментатору. Через 7 дней после выжеребки она ослабевает, но окончательно не затухает по нашим наблюдениям. Это связано с тем, что табунная лошадь не вступает в контакт с незнакомыми ей людьми, а многие из них перестают пастись даже при приближении к ней табунщика.

Положительными реакциями на жеребенка у кобылы служат: облизывание его, оно обычно сопровождается тихим прерывистым ржанием матери, а прикосновение губ матери к губам новорожденного, по нашему мнению, активизирует у него сосательный рефлекс. Успокоительное или тревожное ржание матери небезразлично для жеребенка. Мы утверждаем, что в строгости, пугливости или нервозности лошади меньшее значение отводится наследственным качествам, а большее приобретенным навыкам в процессе воспитания жеребенка матерью и особенностям окружающей среды, что впоследствии сказывается на характере рабочей или табунной лошади.

На основании проведенных наблюдений за проявлением материнского инстинкта у кобыл до выжеребки и после нее установлено следующее: при табунном содержании конематок и жеребят как во время пастьбы, ночного отдыха, водопоя и доения конематок, следует уменьшать проявление активно-оборонительной реакции ласковым обращением. У жеребят вырабатываются условные рефлексы к обслуживающему персоналу и формируется добронравность характера. Жеребята начинают самостоятельно пастись после 14-дневного возраста.

Основу рациона в условиях табунного содержания составляют подножные корма естественных пастбищ, которые благотворно действуют на высокую продуктивность и здоровье лошадей.

Табун кумысных конематок формируется в апреле-мае из общего табуна лошадей хозяйства и за основу данного формирования взяты сроки выжеребки.

Табунщиками хозяйства проводится комплекс мероприятий, связанных с сохранением жеребят в косяках. Как показывает опыт, в табунном коневодстве потери жеребят в косяках происходят в результате отсутствия бдительности со стороны табунщиков.

Изучение характера и поведения каждого жеребца, его отношение к сосунам имеет большое значение. Молодых жеребцов, идущих первый

год в случку, на конеферме «Сахаб» пускают в косяк, сформированный из кобыл с жеребятами, тогда жеребец не станет жсрсбцом-«хищником» -калечащим потомство маток.

На злобного жеребца под кличкой Кабардинец сразу же был надет тесный недоуздок, позволяющий поедать корма, но не позволяющий широко раскрывать ротовую полость и зубами ранить жеребенка.

Если выжеребка кобылы проходит в косяке, табунщик старается сделать так, чтобы жеребец наблюдал за этим процессом. Следит табунщик и за тем, чтобы матки с жеребятами не удалялись от косяка. При преследовании жеребцом отделившихся кобыл - возвратить отошедших маток. В этом случае табунщик подгоняет кобылу с жеребенком к косяку или косяк подгоняют к отделившейся конематке и этим приемом отвлекает внимание производителя.

«Рассудительным хозяином табуна» называют коневоды хозяйства жеребца русской тяжеловозной породы Смирный, который отличается добронравным характером. Он свободно принимает в косяк молодых кобылок из другого косяка, дает им возможность свободно пастись. Перед водопоем собирает косяк, подымает голосом спящих жеребят и направляет лошадей косяка к месту водопоя на реке Терек. Во время водопоя следит за порядком и сам пьет последним, когда напьются кобылы с жеребятами.

Табун лошадей делят на два косяка - кумысный и ремонтный, и в дальнейшем до наступления холодов, а также прекращения производства кумыса, их не совмещают.

Для ранней выжеребки (февраль - март) в хозяйстве отсутствуют соответствующие помещения, корма. Для производства кумыса здесь используют кобыл апрельской выжеребки. Кобыл, ожеребившихся в июне -июле, содержат в другом косяке вместе с ремонтными кобылками.

Апрельские жеребята, оставаясь после дойного периода с матерями, рано отвыкают от материнского молока и кобылы, прекратив лактацию, быстро нажировываются, хорошо выдерживают зимовку и благополучно жеребятся.

При выборе летних пастбищ учитывают качество травостоя, его сочность. Это, в основном, степные пастбища, открытые для ветра, разгоняющего кровососущих насекомых. В полуденные часы табуну лошадей не дают скучиваться, разгоняют его вширь, при этом лошади меньше страдают от жары.

Осенние пастбища служат для нагула и нажировки лошадей табуна.

Работа кумысной фермы «Сахаб» осуществляется только по распорядку дня, в котором предусмотрено время-отъема, допуск жеребят к маткам на ночной выпас, количество доек, интервалы между дойками, время нахождения кобыл на пастбище.

Молодую кобылу к доению начинают приучать с обтяжки (оповаживания), чтобы ее можно было легко поймать на базу или в табуне. В первый день лошадь загоняют в раскол, предварительно отбив от нее жеребенка. На кобылу одевают недоуздок и привязывают на 1 —1,5 часа к коновязи, или здесь же в расколе, где будут в дальнейшем доить кобыл. После этого лошадь отвязывают и, не снимая недоуздка, пускают на водопой. После водопоя загоняют в раскол желательно с более старой кобылой и дают в ведре зерно ячменя. В это время молодую лошадь оглаживают, приучая животное к последующей дойке.

В настоящее время в табуне кумысолечебницы можно свободно поймать в нужное время любую конематку, что значительно облегчает работу табунщиков и доярок.

содержания из-за специфических условий обладают повышенной нервной возбудимостью.

Ночная пастьба кобылиц табуна заканчивается в половине пятого утра, а в 5 часов их вместе с жеребятами загоняют в просторный баз, который расположен в полукилометре от поселка (Рис.2. Схема доильной площадки с загонами для кобыл и жеребят). С северной и западной стороны баз огорожен сплошными панелями высотой в 2 м и здесь в непогоду лошади находятся, в затиши. Баз оборудован кормушками, и когда пастбища основательно выгорают, в них лошадям дают подкормку в виде зеленой суданской травы, скошенной кукурузы. Зимой, в период особого ненастья - пурги, гололедицы или глубокого снега, для лошадей выделяют сено посевных культур, солому.

При поступлении кобылиц на баз от них удаляют жеребят в специальный загон, имеющий с трех сторон затиши и навес. Для кормления и водопоя на базах имеются кормушки и корыта. В весенне-летний период для кормления жеребят используются зеленые корма (суданская трава, люцерна, кукуруза) и концентраты. Поение жеребят осуществляется колодезной водой.

В 6 часов начинается первая дойка кобыл. Доят их, когда они находятся в расколе, в который они приучены заходить по доброй воле. В расколе единовременно размещается 3 кобылицы, движение их ограничено с двух противоположных сторон раскола фиксаторами (Рис. 2).

1. Доильная площадка кобыл

2. Раскол
3. Загон для невыдоенных кобыл
4. Загон для выдоенных кобыл
5. Загон для жеребят
6. Кормушки
7. Корыто для водопоя жеребят
8. Склад для концентратов

В естественных условиях до выжеребки в организме кобылы происходит процесс подготовки молочной железы к продуцированию молока, а процесс молокоотдачи происходит после родов, когда мать увидит своего жеребенка.

Перед доением к кобыле подпускается «дежурный» жеребенок из числа менее упитанных и самых молодых по возрасту для того, чтобы дать ему

прикоснуться к вымени и таким способом стимулировать отдачу кобылой молока.

Данный безусловный рефлекс действует все последующие дни с начала лактации, когда жеребенок находится с матерью. Поэтов дойная кобыла, увидев «дежурного» жеребенка, а затем, ощутив его прикосновение к соскам вымени, начинает припускать молоко. Жеребенок, как раздражитель, вызывая возбуждение в соответствующем «центре» организма дойной кобылы, создает условно-рефлекторную связь, а совпадающие во времени определенные раздражители становятся сигналом для безусловного рефлекса.

У кобылы основное количество молока накапливается в молочных ходах, которые освобождаются от молока при сокращении стенок и действия рук доярок (количество сжатий соска). Поэтому ни один способ доения (кулаком или щипком) не обеспечит выдаивание молока, если ему не будет сопутствовать процесс «пуска молока» кобылой..

В первую фазу доения молоко выделяется благодаря механическому воздействию руки, но эта порция молока составляет лишь 10 % от удоя. Во вторую фазу только само вымя подаст молоко, а руке доярки принадлежит вспомогательная роль. Рука должна успевать выдаивать молоко, притекающее к соску беспрерывно и под большим давлением. При недостаточной работе рук происходит недодаивание по той причине, что нервно-мышечный импульс (подача молока из ходов) прекращает свое действие раньше, чем успевают опоражниваться молочные ходы (Сухова М.В., 1953).

Доением конематок могут заниматься только доярки, которые не боятся кобылиц и приобрели в доении достаточный навык и умение. Доение кобылиц в кумысолечебнице «Сахаб» проводят доярки, которые полностью освоили это дело.

В работе «Современные проблемы теории и практики в молочном коневодстве» профессор  Н.М. Шпайер (1960) отмечает, что частота

выдаивания является решающим фактором, обеспечивающим получение большого количества молока от кобыл и, наоборот, при замедленном выдаивании кобыла недодаст молока. Автор утверждает, что нет единого мнения о технике, кратности, частоте и скорости доения кобылиц. Большую роль, пс заключению автора, играет характер, привычка и повадка кобылы.

Удой кобыл увеличивается при большем числе доек, с уменьшением числа доек кобылицы меньше продуцируют молока, что свидетельствует о задержке секреции молока при наполнении им вымени. Его следует опорожнять как только оно наполнится. Установлено, что образование молока у кобыл происходит равномерно в течение суток вне зависимости от того ночь это или день.

Специалисты кумысолечебницы, основываясь на результатах практики, а здесь осуществлялась и 4-5 кратная дойка в течение всего светового дня, считают, что доить кобылу надо ежечасно в том случае, если она находится в хорошей упитанности и за время ночной пастьбы получает с кормом необходимое количество питательных веществ. В течение последних лет в летние месяцы кобылиц здесь доят по 5 раз в день, в сентябре месяце - 6. В последние дни лактации количество доек доходит до шести, а с наступлением заморозков доить кобыл прекращают и переводят их вместе с жеребятами на отгонные пастбища.

Существенным фактором, влияющим на товарные удои, являются сроки ввода кобыл в дойку. Пока же не существует единого мнения о времени начала доения кобыл после выжеребки. Обычно кобыл на конеферме «Сахаб» начинают доить спустя 30-40 дней после выжеребки, когда жеребята достаточно окрепнут. В первый же месяц жизни жеребенок не может использовать все молоко, продуцируемое высокоудойной матерые, что затормаживает развитие ее молочности.

В то же время в подсобном хозяйстве санатория «Ютаза» Татарии, организованного в 1932 году, доить кобыл начинают с 21 дня после выжеребки. В подсобном хозяйстве кумысолечебного курорта «Шафраново» Башкирии дойку кобыл начинают с 20 дня после их выжеребки (Сайгин И., 1958). А. Садыкова и В. Черепанова (1978) предлагают начинать доить кобыл по окончании молозивного периода, а жеребят выпаивать заменителем кобыльего молока, разработанного ими, исходя из имеющихся в хозяйстве кормовых компонентов. В его состав входили: овсяная мука -29%, гороховая мука - 12, люцерновая мука - 12, свежий обрат - 40, минеральные вещества - 2, жир - 4%, а также кормовой террамицин и биовит.

В 2006 году дойный сезон кобыл на конеферме «Сахаб» начался 12 мая. В первый день ввели в дойку 6 кобыл, а уже на следующий день доили -8, 21-го мая дойке подлежало уже 17 конематок. Их доили по 20 октября. Лактация у кобыл продолжалась 162 дня из-за того, что в осенний период состояние травостоя пастбища было хорошим. Этому способствовали выпавшие в сентябре обильные осадки.

Валовое производство молока кобыл по годам, кг

В 2006 году продолжительность лактации кобыл сократилась до 152 дней, хотя сезон доения конематок в хозяйстве начали на неделю раньше, но начало ранних заморозков способствовало раннему прекращению доения животных (табл. 7).

Последнюю дойку кобыл в хозяйстве провели 20 октября. Численность кумысных кобыл в данном году доведено до 17 голов.

Валовое производство молока кобыл в 2005 году составило 12163 кг. Валовой удой по хозяйству составил в 2006 году 11615 кг или на 540 кг меньше, чем в предыдущем.

В таблице 8 приведены показатели среднего удоя молока на кобылу.

Таблица 8

Средний удой на

Средний удой молока на кобылу, кг

Календарный месяц года

Нами установлено, что молочная продуктивность кобыл после выжеребки увеличивалось на втором месяце на 21,5 %, а в последующие месяцы молочность конематок при пастбищном содержании снижается на 14% и 24%. Согласно данным Л. Каштанова (1959) на пятом месяце лакгации продуктивность кобыл снижается на 15-20 %, на 6 месяце составляет 70-50 % от продуктивности первых месяцев.

Наивысшие средние суточные удои у кобыл отмечаются на 2-ом месяце лактации, когда погодные условия благоприятствовали произрастанию трав естественных пастбищ. Со второй половины июля температура внешней среды повышалась, что не могло не отразиться на удоях кобыл. Резкое снижение удоев в октябре было связано с пастьбой лошадей табуна на малопродуктивных пастбищах, а также и из-за естественного снижения продуктивности у кобыл к концу лактации.

В таблице 9 приведены данные среднесуточных удоев кобыл по месяцам лактации.

Таблица 9

Среднесуточный удой молока кобыл, кг

Нами замечено, что характер лактационных кривых у лошадей неодинаков. У отдельных кобыл (Виктория, Назира, Конслу карачаевской породы), (Бетенис, Морячка - помеси русской тяжеловозной х карачаевской) продуктивность на протяжении 3 месяцев лактации (когда конематок после выжеребки, содержат совместно с жеребятами) находились на уровне от 6 до 5 кг в день.

У других же кобыл (Топка, Карнауха - помесных кобыл) удой падает после второго месяца лактации (с учетом месяца совместного с жеребенком содержания).

Между кобылами, имеющими идентичную живую массу и находящимися в одних и тех же условиях внешней среды, наблюдается существенная разница в удоях. Данное явление мы связываем с генотипом конематок. Обилыюмолочные кобылы в период лактации не жиреют, хотя и сохраняют хорошую упитанность.

В летний период число доек в хозяйстве доводится до 4, в мае и октябре, то есть в начале и в конце сезона, кобыл доят 6 раз.