<<
>>

План учебного занятия производственного (практического) обучения

Выписка из Государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки рабочих и специалистов для предприятий торговли и общественного питания

.. .организация технической эксплуатации, обслуживания,...

Требования к умениям и навыкам:

выбирать, производить монтаж и наладку, рассчитывать основные параметры, эксплуатировать различные виды холодильного оборудования;

выявлять и устранять дефекты деталей и узлов, производить ремонт холодильного оборудования;

организовывать технологические процессы эксплуатации и ремонта, вести документацию на все виды работ;

обеспечивать безопасные условия труда.

Учебный элемент: Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования.

Время: 6 часов (270 минут).

Место: Лаборатория холодильного оборудования, станочная мастерская.

Вид: практическое полное занятие.

I.

Вводная часть: 5-7 мин.

Проверка готовности обучающихся к практической работе.

Сообщение наименования и уровня усвоения дидактических единиц содержания профессиональной деятельности:

выбор, монтаж, расчёт основных параметров, эксплуатация холодильного оборудования;

организация технологических процессов эксплуатации и ремонта холодильного оборудования;

выявление и устранение дефектов, ремонт холодильного оборудования;

обеспечение безопасных условий труда.

II. Основная часть: 225 мин. 1. стадия - обеспечивающая: 25 - 30 мин. 1.1. Цель деятельности

мастера производственного обучения (преподавателя):

создание условий для самостоятельной деятельности учащихся и студентов по формированию ориентировочных основ эксплуатации и обслуживания холодильного оборудования;

обучающихся:

формирование ориентировочных основ умений учебной, учебно- профессиональной деятельности по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования.

1.2. Содержание деятельности

мастера производственного обучения (преподавателя):

предоставление обучающимся учебных материалов для самостоятельного формирования ими ориентировочных основ типовой деятельности по эксплуатации и обслуживанию отдельных типов холодильного оборудования: холодильных шкафов, прилавков и витрин, сборных холодильных камер, холодильных машин, льдогенераторов; создание условий для самостоятельной работы, поддержки и помощи студентам в разработке алгоритмов, предписаний, отчётных документов практической деятельности;

организация коллективной умственной и материализованной учебно- практической деятельности студентов, гуманистических ценностно- ориентированных отношений, взаимоконтроля и взаимооценки; организация индивидуальной материализованной деятельности по самостоятельной разработке документов планирования и контроля практических работ; обеспечение безопасных условий учебно-практической деятельности; оценка сформированности у обучающихся готовности к реагированию на конкретные учебно—профессиональные ситуации по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; обучающихся: формирование ориентировочных основ типовой учебно-профессиональной деятельности по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; учебно-профессиональная деятельность в учебной паре по освоению методов, способов, приёмов умственной и материализованной деятельности по эксплуатации и обслуживанию отдельных типов машин и оборудования, формированию ценностных отношений; самостоятельная индивидуальная материализованная деятельность по разработке планирующих и контрольных документов практических работ, самоконтроль, самооценка, формирование нравственных норм поведения и деятельности.

Методы реализации целей первой стадии

Проблемные, методы учебных «пороговых» прямых и «обратных» задач, диалогическое общение, поддержка, помощь в самостоятельном учении, анализ, синтез, рефлексия, умственные и материализованные действия.

Средства реализации целей первой стадии

Комплекты проблемных вопросов, ситуаций, «пороговых» прямых и «обратных» учебных задач, типовые технологические документы, схемы, карты, описания, инструкции, правила, рекомендации, таблицы, графики.

Формы педагогического взаимодействия

Фронтальная - при постановке целей, задач, подведении итогов практических работ.

Парная — при моделировании коллективной деятельности планирования и контроля.

Индивидуальная - при моделировании индивидуальной материализованной деятельности, самостоятельном решении учебных ситуаций, задач, контроле и оценке.

2.

стадия - формирующая: 60 - 70 мин.

Цель деятельности

мастера производственного обучения (преподавателя):

создание условий для самостоятельного формирования обучающимися умений переноса ориентировочных основ типовой учебно-профессиональной деятельности на практическую деятельность по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования и машин конкретных марок: обучающихся:

формирование психологической готовности к переносу ориентировочных основ типовой профессиональной деятельности на деятельность по использованию холодильных шкафов - Т2-125, Т-60М, ШХ-0,40, ШХ-1,12, ШХ-0,6; камер - КХС-2-6, КХН - 2- 6М; витрин - прилавков - «Пингвин-В», ПВ-Ш, «Таир-106», Таир-102; льдогенераторов ЛГ-19М, ЛГ-10М, «Тарос-2»;

Содержание деятельности

мастера производственного обучения (преподавателя): Предоставление обучающимся холодильного оборудования; макетов, моделей, тренажеров, репетиторов; плакатов, рисунков, чертежей, схем, таблиц по устройству и работе шкафов, камер, витрин-прилавков, льдогенераторов различных типов и марок; ТСО и педагогических программных средств к ним;

предоставление «пороговых» учебных задач «на перенос», операционных, инструкционных, технологических карт по эксплуатации и обслуживанию машин и оборудования конкретных марок;

организация коллективной и индивидуальной деятельности обучающихся по совместному и индивидуальному решению заданий, ситуаций, задач «на перенос», формированию морально-нравственных ценностей, умений взаимо

и самоконтроля, взаимо - и самооценки;

контроль и самооценка сформированности у обучающихся умений переноса; общечеловеческих ценностей;

обучающихся:

освоение методов, способов, приёмов, правил переноса обобщённых умений на конкретную учебно-профессиональную деятельность по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; формирование умственных умений переноса;

коллективная и индивидуальная учебно-профессиональная деятельность по формированию самостоятельных материализованных умений переноса; коллективистских и индивидуалистских морально-нравственных ценностей, норм, поведения и деятельности; функций планирования и контроля, конструирования и реконструирования, взаимо — и самооценки.

Методы реализации целей второй стадии

Самостоятельная работа обучающихся по переносу ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельной на эксплуатацию и обслуживание холодильного оборудования и машин; метод решения «пороговых» учебных задач «на перенос», творческие упражнения, диалогическое общение, целеполагание, рефлексия.

Средства реализации целей второй стадии

Холодильное оборудование и машины; макеты, модели, агрегаты, тренажёры, стенды; плакаты, рисунки, схемы, таблицы; учебно- производственная документация; комплекты проблемных и «пороговых» учебных заданий, задач, ситуаций «на перенос».

Формы педагогического взаимодействия

Парная - при моделировании общечеловеческих ценностных отношений, морально-нравственных норм поведения, деятельности и отношений.

Индивидуальная - при моделировании нравственных норм поведения и деятельности, самостоятельном решении «пороговых» учебных задач «на перенос», контроле и оценке. 3 стадия — результативная: 155 мин.

3.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):

создание условий обучающимся для гарантированного формирования профессиональных умений и навыков эксплуатации и обслуживания конкретных типов и марок холодильного оборудования и машин; обучающихся:

самостоятельное формирование моторных и творческих умений и навыков использования: выбор, монтаж, расчет основных параметров, включение в работу, контроль работы, отключение, санитарная обработка холодильного оборудования и машин.

Содержание деятельности

мастера производственного обучения (преподавателя): предоставление обучающимся необходимых для гарантированного формирования в отведенное время запланированных умений и навыков рабочих мест;

подготовка рабочих мест, оборудования, машин, материалов, средств, учебно-методического обеспечения, контрольной и регистрирующей аппаратуры;

организация индивидуальных самостоятельных упражнений, поддержки и помощи обучающимся, необходимой и достаточной для формирования запланированных навыков;

оценка сформированности умений и навыков; обучающихся:

самостоятельное формирование запланированных моторных умений и навыков;

самостоятельное реконструирование технологий, процедур, приемов, действий, движений, предусмотренных производственно-управленческой документацией, обоснование и защита;

самостоятельное формирование творческих умений и навыков.

Методы реализации целей третьей стадии

Самостоятельная творческая деятельность, решение творческих задач реконструирования, целеполагание, рефлексия, упражнения, тренировки.

Средства реализации целей третьей стадии

Холодильные шкафы, камеры, витрины-прилавки, льдогенераторы, компрессорные холодильные машины, холодильные герметические агрегаты; руководства по эксплуатации; производственные схемы, технологические карты; учебно-производственные задания; материалы; инструменты.

Формы педагогического взаимодействия

Бригадная: линейная, интегративная, комплексная - при постановке задач, подведении итогов, моделировании организационно-управленческих и производственно-технологических функций.

Парно-индивидуальная - при решении производственно-управленческих ситуаций, заданий, задач, моделировании гуманистических морально- нравственных отношений, формировании общечеловеческих ценностей. Индивидуальная - при итоговом контроле и оценке.

III. Заключительная часть: 8-10 мин.

Сообщение мастером производственного обучения (преподавателем) о достижении обучающимися целей формирования системы умений и навыков профессиональной деятельности, развития и формирования общечеловеческих ценностей.

Объявление отметок по результатам самостоятельной индивидуальной деятельности обучающихся.

Информирование о цели и задачах следующего учебного занятия.

Поручения на подготовку к следующему занятию.

Преподаватель:

(подпись)

Приложение 5

<< | >>
Источник: Петухов М.А.. Профессионально-технологическая система обучения специальным предметам: Учебное пособие. /Под науч. ред. А.П. Беляевой. - Ульяновск: УлГТУ,2001.-199 с.. 2001

Еще по теме План учебного занятия производственного (практического) обучения:

  1. 3.5.1. Планирование размещения пакетов прикладных программ
  2. 2.3. Выбор методической структуры учебногозанятия по специальному предмету
  3. 5.1. Структура учебных занятий по специальным предметам
  4. 5.2. План учебного занятия по специальному предмету
  5. 5.3. Технология проведения учебного занятия по специальному предмету
  6. 7.1. Критерии и показатели эффективности системы обучения
  7. План учебного занятия производственного (практического) обучения
  8. ПРАВО РАБОТНИКА НА ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ОРИЕНТАЦИЮ, ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ, ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ РЕАБИЛИТАЦИЮ — НЕОБХОДИМАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ «КАЧЕСТВА ТРУДОВОЙ ЖИЗНИ»
  9. О модели юриста и обучении в юридических вузах
  10. 1.3. Модель учебно-педагогической коммуникативной ситуации
  11. § 1. Учебный план советской школы