<<
>>

План учебного занятия теоретического обучения

Выписка из Государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки рабочих и специалистов для предприятий торговли и общественного питания

Механическое оборудование

...

Назначение, виды, технические характеристики, принципы устройства и действия машин для обработки овощей,... Требования к знаниям и умениям:

Знать: назначение, технические характеристики, принцип устройства и действия машин для обработки овощей, правила эксплуатации; Уметь: различать способы очистки, нарезки и переработки овощей; выбирать типы машин.

Учебный элемент: Общие сведения об овощеперерабатывающих машинах.

Время: 2 часа (90 минут).

Место: лаборатория механического оборудования общественного питания. Вид: теоретическое полное занятие. I. Вводная часть: 3-5 мин.

Проверка готовности обучающихся к учению.

Сообщение наименования и уровня усвоения дидактических единиц

содержания образования:

назначение, типы (марки), технические характеристики, принцип устройства и действия;

устройство машин, органов, включение в работу управления, контроля и защиты;

различение способов переработки овощей;

выбор типов машин для обработки овощей;

включение машин для переработки овощей в работу. II. Основная часть: 80 мин. 1 стадия - обеспечивающая: 25-30 мин. 1.1. Цель деятельности преподавателя:

создание условий обучающимся для самостоятельного формирования умений различать способы очистки, нарезки, переработки овощей; выбирать типы машин, включать машины для переработки овощей;

обучающихся:

формирование обобщенных ориентировочных основ умений учебно- профессиональной деятельности по различению, выбору и включению в работу машин по переработке овощей. 1.2. Содержание деятельности. преподавателя:

предоставление обучающимся учебных материалов о назначении, типах, технических характеристиках, принципе устройства и действия машин по переработке овощей; комплектов прямых и «обратных» учебных заданий и задач;

организация коллективной учебно-познавательной деятельности студентов по совместному усвоению учебного материала; формированию обобщенных ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельности по использованию машин, перерабатывающих овощи; моделированию гуманистических, ценностно-ориентированных отношений; взаимоконтролю и взаимооценке;

организация индивидуальной учебно-познавательной деятельности учащихся и студентов по самостоятельному усвоению учебного материала; формированию обобщенных ориентировочных основ использования машин, перерабатывающих овощи; моделированию ситуаций присвоения общечеловеческих ценностей, нравственных норм поведения и учебно- профессиональной деятельности; самоконтролю и самооценке;

контроль и оценка сформированности у обучающихся обобщенных ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельности по использованию машин, перерабатывающих овощи; морально-нравственных ценностей;

обучающихся:

усвоение знаний о назначении, типах, технических характеристиках, принципе устройства и действия машин по переработке овощей: методов, способов, приемов, правил учебной деятельности;

закрепление обобщенных знаний путем решения «пороговых» учебных задач, ситуаций;

формирование обобщенных ориентировочных основ учебно- познавательной деятельности по различению способов очистки, нарезки и переработки овощей, выбору и включению в работу машин для переработки овощей;

учебно-познавательная деятельность в подгруппе, паре: формирование гуманистических ценностно-ориентированных отношений, функций планирования и контроля, конструирования и реконструирования, взаимоконтроля, взаимооценки;

- индивидуальная учебно-познавательная деятельность по самостоятельному усвоению нравственных норм поведения, функций планирования, контроля, самоконтроля и самооценки.

Методы реализации целей первой стадии

Проблемные методы предоставления преподавателем учащимся и студентам учебного материала; целеполагание: диалогическое общение; поддержка и помощь в самостоятельном учении.

Рефлексия; метод решения «пороговых» взаимообратных задач; анализ; синтез; умственные, материализованные действия.

Средства реализации целей первой стадии

Комплекты проблемных вопросов, ситуаций; комплекты «пороговых» прямых и «обратных» учебных задач; перечни образов конечного результата (для постановки целей).

Ситуации на осмысление знаний, анализ их содержания, методов познания, самого знания; интериоризация.

Формы педагогического взаимодействия

Фронтальная - при постановке целей, задач, подведении итогов учебного занятия.

Парная - при моделировании коллективной деятельности учения; решении проблемных, «пороговых» учебных задач, ситуаций.

Индивидуальная - при моделировании индивидуальной деятельности; самостоятельном решении прямых и «обратных» «пороговых» задач, контроле и оценке.

2.стадия - формирующая: 50 - 55 мин.

<< | >>
Источник: Петухов М.А.. Профессионально-технологическая система обучения специальным предметам: Учебное пособие. /Под науч. ред. А.П. Беляевой. - Ульяновск: УлГТУ,2001.-199 с.. 2001

Еще по теме План учебного занятия теоретического обучения:

  1. 3.3. Коллективные системы учения-обучения.
  2. 1.2. Моделирование учебно-познавательной деятельности обучающихся
  3. 2.3. Выбор методической структуры учебногозанятия по специальному предмету
  4. 4.3. Дифференцирование учебного материала содержания профессионального образования
  5. 5.1. Структура учебных занятий по специальным предметам
  6. 5.2. План учебного занятия по специальному предмету
  7. 5.3. Технология проведения учебного занятия по специальному предмету
  8. 6.4. Профессионально-педагогический мониторинг реализации системы обучения
  9. 7.1. Критерии и показатели эффективности системы обучения
  10. План учебного занятия теоретического обучения
  11. Интеллектуальные возможности младших школьников и содержаниеобучения
  12. 2.1. Семинарские занятия
  13. Педагогическая практика по курсу «Теория и методика обучения русскому языку как иностранному»[§§§§§§]
  14. ЧАСТЬ II: ТЕОРИЯ И МЕТОДИКА ОБУЧЕНИЯ РУССКОМУ ЯЗЫКУ КАК ИНОСТРАННОМУ
  15. 1.3. Модель учебно-педагогической коммуникативной ситуации
  16. § 1. Учебный план советской школы
  17. § 2. Характеристика методов обучения