Определение оптимальной концентрации щелочи

I   1   I   1   I   1   I   I   I   I   1   1   I

0,25     1      3      7      11     15     20 Концентрация NaOH, %

Рис.3. Влияние концентрации щелочи на выход ХМК (1) и БМК (2) при

депротеинировании

Из результатов, приведенных на рисунке 3, следует, что изменение концентрации   NaOH   от   0,25   до   3%   способствовало   увеличению

69

количества удаляемого БМК от 7 до 21%. Дальнейшее увеличение концентрации NaOH в 5-6 раз не приводило к более полному извлечению меланопротеинового комплекса, напротив, происходило к снижению его выхода на 15%. Последнее, возможно, объясняется частичным щелочным гидролизом самого белка в комплексе. Косвенным доказательством этого факта служило ухудшение осаждения белка при подкислении (рНlt;2). Что касается выхода ХМК, то для его максимального выделения было бы достаточно разбавленных растворов NaOH (0,25-1%).

Учитывая выше изложенное, для комплексного выделения ХМК и БМК целесообразно использовать 2-3%-ные растворы NaOH в вышеупомянутых условиях. Следует отметить, использование таких концентраций в технологической схеме не требует применения дорогого антикоррозийного оборудования и дополнительных мощностей для нейтрализации щелочных отходов.