1.3 Основные источники хитина и хитозана 1.3.1 Ракообразные (Crustacea)

В настоящее время основными источниками для получения хитина и хитозана являются членистоногие, а именно ракообразные. Одним из наиболее популярных источников сырья в промышленном масштабе

остаются отходы от переработки морских панцирьсодержащих гидробионтов: крабы, креветки, лобстеры и др.

Главной особенностью такого сырья является отсутствие затрат на его разведение и выращивание. Первые затраты возникают с началом добычи. Согласно опубликованным в 2000г. данным Международной продовольственной организации ФАО, промыслом морских гидробионтов занимаются всего 133 страны. Группа стран-лидеров, на которую приходится более половины мировой добычи, представлена двумя странами - Китай и США. К настоящему времени уровень ежегодного мирового производства хитина оценивается в 3700 т, а хитозана - 2000 т. Из них на долю отечественного производства приходится 80 тонн в год [45]. Хитин в панцире ракообразных присутствует в а-форме и образует нанофибриллы диаметром 3 нм, содержащие по 19 молекулярных цепочек длиной около 0,3 мкм [46]. В панцире хитин образует комплексы с белками (до 50%), взаимодействуя с аспарагиновой кислотой и/или остатками гистидина, минералами (аморфные карбонаты и фосфаты кальция) и пигментами (лютеин, 3-каротин, антаксантин), придающими механическую прочностью и упругость [47]. В России основными источниками хитинсодержащего сырья являются:

Крабы Крабодобывающие предприятия Дальнего Востока в качестве сырья для производства хитина и хитозана заготавливают панцирь головогруди и конечностей следующих видов крабов: камчатского краба (Paralithodescamtschaticus), синего краба (Paralithodesplatypus), равношипого (Lithodesaequispina), крабов-стригунов опилио (Chionoecetesopilio) и бэрди (Chionoecetesbairdi). Химический состав панциря крабов и других ракообразных представлен в таблице 1. Значительный интерес в качестве сырья для получения хитина и хитозана представляют запасы панцирей крабов, законсервированные в естественных условиях на побережье в районах их промысла. Это в

основном панцири крабов, сброшенные с крабообрабатывающих плавбаз, и панцири, остающиеся после линьки и естественной гибели крабов [45].

<< | >>

↑

Источник: ОСТАНИНА ЕКАТЕРИНА СЕРГЕЕВНА. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ВОСКОВОЙ МОЛИ, ИЗУЧЕНИЕ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ХИТОЗАНА И ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ЛИПОЛИТИЧЕСКИМИ ФЕРМЕНТАМИ. Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук. Щёлково-2007. 2007

Еще по теме 1.3 Основные источники хитина и хитозана 1.3.1 Ракообразные (Crustacea):

- Автомобили, автомобилестроение - АЗС, нефтепродукты - Биотехнология - Геология - Дисертации по истории - Дисертации по праву - Диссертации по международным отношениям - Диссертации по праву - Диссертации по психлогии - Диссертации по теоретической физике - Диссертации по экономике - Компьютеры, радиотехника, электроника - Мелиорация, рекультивация и охрана земель - Мода - Обогащение полезных ископаемых - Отопление, котлы, водоснабжение, электроснабжение - Промышленнось России - Создание сайтов, интернет - Технологии и средства механизации сельского хозяйства - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов - Технология производства продуктов животноводства - Философия -

- Архитектура и строительство - Безопасность жизнедеятельности - Библиотечное дело - Бизнес - Биология - Военные дисциплины - География - Геология - Демография - Диссертации России - Естествознание - Журналистика и СМИ - Информатика, вычислительная техника и управление - Искусствоведение - История - Культурология - Литература - Маркетинг - Математика - Медицина - Менеджмент - Педагогика - Политология - Право России - Право України - Промышленность - Психология - Реклама - Религиоведение - Социология - Страхование - Технические науки - Учебный процесс - Физика - Философия - Финансы - Химия - Художественные науки - Экология - Экономика - Энергетика - Юриспруденция - Языкознание -