9.2.9 Композиция ингредиентов для ликеро-водочных изделий (патент РФ №2136728)
№ |
Наименование компонентов |
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Молоко а) сгущенное до массовой доли сухих веществ б) сухое в) цельное коровье |
2,0 |
500,0 |
6000,0 |
2 |
Лактозо-лактулозная смесь а) сироп с массовой долей сухих веществ 60% и-соотношением лактоза-лактулоза 1:10 б) сухая смесь лактозы и лактулозы с соот ношением лактоза-лактулоза 1:40 |
200,0 |
500,0 |
1,0 |
253
Продолжение таблицы 9.2.5
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
3 |
Водно-спиртовая жидкость крепостью а) 40% об. б) 90% об. в) 20% об. |
стальное |
остальное |
остальное |
Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента ликеро-водочных изделий, получение их с высокой пищевой ценностью и лечебно-профилактическими свойствами за счет использования молочного сырья и функционального компонента с пребиоти-ческими свойствами (лактулозы). В качестве лактозо-лактулозной смеси применяют сиропы с соотношением лактозы и лактулозы от 1:40 до 20:1, порошки, растворы и смеси, содержащие лактулозу.