9.2.6 Профилактический кормовой биоконцентрат «Биолакт Ярославский» (патент РФ №2123346)
249
применения молодняку сельскохозяйственных животных в молочный период. Биоконцентрат содержит препарат бифидобактерий и ацидофильной палочки и сироп лактулозы при следующем содержании компонентов (%): препарат бифидобактерий и ацидофильной палочки 1,2-92,3; сироп лактулозы - остальное.
Биоконцентрат может дополнительно содержать витамины (0,0001-12%), микроэлементы (0,001-0,8%), аминокислоты (0,6-20%). Препарат вводится новорожденным животным орально в первые два часа после рождения или с первым кормлением (таблица 9.2.4). Таблица 9.2.4 - Эффективность использования профилактического кормового концентрата «Биолакт Ярославский»
Группа |
Случаи расстройств пищеварения до двух месяцев (%) от числа животных в группе |
Среднесуточный прирост живой массы за два месяца, г |
1 |
30 |
650 |
2 |
30 |
660 |
3 |
30 |
650 |
4 |
20 |
690 |
5 |
20 |
680 |
6 |
10 |
710 |
7 |
10 |
700 |
8 |
10 |
720 |
9 |
10 |
710 |
10 |
10 |
600 |
В опыте на 10 группах телят-молочников Ярославской породы по 10 голов в каждой скармливали предлагаемый биоконцентрат (контрольной являлась десятая группа).
Телятам всех групп за молочный период до двухмесячного возраста выпаивали по 350 кг на голову цельного молока, скармливали по поедаемости комбикорм-стартер (18% сырого белка) и злаково-бобовое сено. Дополнительно телятам 1, 3, 5, 7, 9 групп по 30 г на голову в первые пять дней скармливали предлагаемый биоконцентрат, а
250
телятам 2, 4, 6, 8 групп в первые десять дней. При оценке эффективности использования биоконцентрата у телят отмечается снижение случаев расстройств пищеварения, выше прирост живой массы
9.2.7 Способ получения лактулозы (патент РФ №2123050)
Способ предусматривает изомеризацию лактозы в растворах за счет использования сочетания реагентов и позволяет улучшить качество готового продукта путем уменьшения количества побочных продуктов распада лактозы лактулозы. Для этого лактозосодержащий раствор или молочную сыворотку натуральную или сгущенную с массовой долей лактозы от 4 до 60% нагревают до температуры 60-95°С. В случае использования раствора недостаточной чистоты его подвергают очистке, например, фильтрации. Полученный раствор изомеризуют при рН 7,5-14 в присутствии, по крайней мере, одной соли слабой кислоты, и/или по крайней мере одной слабой органической кислоты или соли угольной кислоты, и/или угольной кислоты, или гидроортофосфата щелочного и/или щелочноземельного металла, и/или ортофосфорной кислоты, или смеси солей слабой органической кислоты и угольной и/или гидроортофосфата щелочного, и/или щелочноземельного металла. В качестве солей слабых органических кислот можно использовать натриевую соль аминоуксусной кислоты, натриевую соль аскорбиновой кислоты, натриевую соль глутаминовой кислоты. Реагент вводится в соотношении, равном в пересчете на кислоту предпочтительно 0,0002-2 моль на 1 моль исходной лактозы. Кроме того, с целью экономии перед внесением реагента рН раствора можно довести до 7,5 сильным основанием, например, щелочью.
Использование вышеперечисленных реагентов обеспечивает необходимый уровень рН в течение всего процесса, позволяет провести процесс в более мягких условиях, что не способствует деградации лактулозы. Далее раствор деминерализуют, например, с помощью электродиализа или ионного обмена, фильтруют, например, через фильтр-пресс или колонну с ак-
251
тивированным углем, вносят вкусовые компоненты. Для увеличения чистоты продукта после проведения изомеризации раствор подкисляют, охлаждают, сгущают на вакуум-аппарате при 55-70°С до массовой доли сухих веществ 55-70°С, сгущенный сироп кристаллизуют в кристаллизаторе, на центрифуге или декантацией отделяют выкристаллизовавшуюся лактозу от сиропа лактулозы.
Для получения сиропа с массовой долей лактулозы более 60% массы всех Сахаров полученный сироп вновь сгущают, кристаллизуют оставшуюся лактозу с последующим отделением кристаллов. Полученный сироп при необходимости и повышения продолжительности хранения пастеризуют.